年中、この店の前を通っているのですが、昼時を外すことが多く中々寄れなかったので、一年ぶりくらいの訪問になりました。
木曜日、12時前、席は半分の入り。後客続々で8割位の入りになりました。
「焼こって」850円を注文。鹿児島の豚がなんちゃらかんちゃら。
なお、「り」が抜けてると思われるかも知れませんが、メニューにそう記されていたのです。
20分近くたって供されました。
スープを背脂が覆っていますが、さほどきつくありません。むしろやさしい味です。
鹿児島のなんちゃらかんちゃらは、両面バリッと焼かれていて（炙られているのではなさそう）香ばしさ満点。焼いてる分、少し脂が落ちてるのでしょうか？ボソボソ系。味もしっかりしてます。
味玉は少し味の浸みが足りないか？
麺は太平縮れモチモチ系。

キッチン１人、ホール1人で、回すのきつそうでした。
あと、麺、以前から太平縮れモチモチ系でしたっけ？
薄平不揃い縮れピロピロツルツル系だと記憶していたのですが。
間違いだったら申し訳ないけど、後者を食べたかったし、太平縮れモチモチ系は結構近所にいい店多いし、それらと比べると、なんか、どうなのかな。