2023年10月上旬休日　つけ汁2種つけめん 1250円＋つけ麺増量250ｇ50円＋ビール(中瓶)550円
10/6オープンの新店を麺友さんと訪問。らぁめん小池の6号店だそうだ。
店のコンセプトは「4種類からスープを選べるつけめんとジャンクなすき焼きご飯のお店」とのこと。
店は御徒町駅から直ぐの上野シックスロードの中。雨が降っていて11月並の寒い日だったが通路で濡れずに待てるのは有難い。
開店30分前着で先客は1人。開店時には外待ち13人。
開店7分前にシャッタ―が上がり食券を買うよう促される。メニューは今のところ、つけ麺と黒毛和牛サーロインご飯。ラーメンのボタンもあるが×印。つけ汁は豚骨魚介、にんにく醤油、海老、担々の４種類、麺は冷や盛りか釜揚げから選べる。
券売機左上のつけ汁2種つけめんの食券を購入。店員さんに渡す際にヒアリングがあり、つけ汁はにんにく醤油と海老、麺は涼しかったので釜揚げとした。
食券を渡した後にまた外で待つよう指示があり定刻に入店。
店内は真新しくPOPな内装。客席はカウンター9席で店員は4名。セルフで水を汲み席で待っているとビールがあることに気づき慌ててビールの食券を買った。
ビールを少し飲んだところで直ぐにつけ麺が登場。
麺は自家製のストレート太麺。熱々でもっちりとして小麦の風味を感じ美味しい麺だ。少しくっつき気味だがつけ汁につけるとほぐれて問題なし。薀蓄によると、熱盛は茹でたあとに一度水締めしてから温めるが、釜揚げは水締めせずに直接盛り付けるので弾力があるそうだ。麺量はデフォで200ｇ。50ｇ増量して250ｇとした。
つけ汁は写真手前がにんにく醤油、奥が海老。にんにく醤油は仄甘な醤油ベースにニンニクがガツンと効いたジャンクな味わい。動物系の旨みも十分だ。容器の底から刻みにんにくが沢山出てきた。海老も醤油ベースで酸味が効いたサッパリ系。海老はじんわりな感じだが旨みは十分。刻み玉ねぎが多めに入っている。好み的には海老の方が好きかな。何れにしても醤油味のつけ汁が2種類となったので面白みに欠けた。
麺をつけ汁につけてズバッと啜ると何と言っても熱々で食べられるのが、これからの時期にナイスだ。どちらのつけ汁も程よい濃さで箸が進む。
具は麺の上に切り落としチャーシューが数個。柔らかく肉の旨み良好でビールの良いつまみになる。
途中で卓上の海老の辛い調味料を投入。それほど辛くないが海老感はアップ。
スルスルっと麺と具を完食。スープ割は卓上ポットからセルフでだし汁を注ぐスタイル。満腹なので少しずつ飲んで終了。２種類のつけ汁に釜揚げ麺が楽しめるつけ麺ご馳走様でした。
ちなみに麺友さんが食べた黒毛和牛サーロインご飯700円は目の前にコンロを置き、大きな牛肉を焼いてくれるパフォーマンス。これはテンションが上がる。食べておくべだったなと後悔した。