粗にして密、密にして粗…なぜだか
高井田系ラーメンは無骨だけどホッとする味。

先週、河内永和の名店『さるぱぱ』さんとタイミング合わず、近々再チャレンジする予定。
それに向けて『心・技・体』を整えるべく、大阪駅前第２ビルB２の『麺屋7.5Hz梅田店』さんへ…行くつもりが…『太いのが…』じゃなくて『太麺が好きです』…の提灯が目に入り、並びの『らーめんやまちゃん』に吸い込まれてしまいました（笑）

麺屋7.5Hzさんと同じ高井田系ラーメンの人気店。
違うのは、好みでヤサイ（茹でモヤシとキャベツ）、ニンニク、背脂を無料トッピング出来るとこ。（葱マシ、ヤサイマシは+¥50です）
昆布出汁の濃口醤油スープと超太麺がウリです。
チャーシューも高井田系ドンピシャで、シャキッとした青葱がとてもよく合います！
ニンニクとヤサイで二郎系とも言われてます。

祭日の昼の部が終わるタイミングだったので、他にお客さんも居ず、店主さんとしばし歓談。
なんとやまちゃんの店主さんは、並びの麺屋7.5Hzさんの元店長さんだった！どうりで同じ高井田系が並んでるんですね！
もっとびっくりは（書いて良いのかな？）麺屋7.5Hzが2000年頃に東大阪で誕生して、オーナー店主さんの三番弟子がやまちゃんの店主さんで、なんと一番弟子が『さるぱぱ』の店主さんと言う驚愕の事実！（ってか、知ってるひとはいるよね）
梅田店の並びにやまちゃんの独立オープンを許した創業オーナーさんの器の広さに感動しました。
また一番弟子の実力がますます楽しみになってきた次第…さるぱぱ今週行くぞ！！

美味しいラーメンとステキなお話。

ご馳走さまでした。