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町中華の延長線上にあるようなクラシカルな醤油ラーメン、椎茸の出汁感がほのかに効いていて面白い。麺は軽くウェーブの入った細麺、特筆のあるタイプの麺ではなく凡庸だがこのスープにはこれで良い感じ。ワンタンは皮を楽しむタイプで餡は小さめ、紅槽に漬けたと思われるチャーシューは色合い美しく味も悪くない。
GJ
mimiラーメン
麺は軽くウェーブの入った細麺、特筆のあるタイプの麺ではなく凡庸だがこのスープにはこれで良い感じ。
ワンタンは皮を楽しむタイプで餡は小さめ、紅槽に漬けたと思われるチャーシューは色合い美しく味も悪くない。