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平日17時半に訪問しました。とくに並びは見られませんでした。食券機でみそラーメン並800円を頼みます。物腰やわらかいけど筋肉質な店主のワンオペです。料理中の手捌きは流石の一言です。5分ほどで着丼です。この粘稠度の高いスープはドロ味噌と形容してもいいでしょう。このあたりにはないタイプの味噌です。いくつかブレンドしており、単なる塩味でなく旨みがきます。ネギやメンマも機能してますね。レアチャーシューはやや薄いですが、この値段なら文句なしです。麺も中太でしっかりスープを拾います。途中カレー粉で味変しましたが、これはご飯も食べたくなります。サイドにないのが唯一惜しいところです。最後はスープ割で飲むとあっさり通常の味噌スープになります。なかなかこだわりのあるにもかかわらずCPもよく、合う人にはドンピシャで合いそうです。ご馳走様でした。
ku54
ジン１９７１
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
拉麺と戦慄
ぼうし
としくん
とくに並びは見られませんでした。
食券機でみそラーメン並800円を頼みます。
物腰やわらかいけど筋肉質な店主のワンオペです。
料理中の手捌きは流石の一言です。
5分ほどで着丼です。
この粘稠度の高いスープはドロ味噌と形容してもいいでしょう。このあたりにはないタイプの味噌です。
いくつかブレンドしており、単なる塩味でなく旨みがきます。
ネギやメンマも機能してますね。レアチャーシューはやや薄いですが、この値段なら文句なしです。
麺も中太でしっかりスープを拾います。
途中カレー粉で味変しましたが、これはご飯も食べたくなります。サイドにないのが唯一惜しいところです。
最後はスープ割で飲むとあっさり通常の味噌スープになります。
なかなかこだわりのあるにもかかわらずCPもよく、合う人にはドンピシャで合いそうです。
ご馳走様でした。