高級のりは最高級！！

本日は大森駅前ハウスのコチラ「横浜ラーメン 響家」へ伺い、「ラーメン 並（￥800）」を。更にはエクストラトッピングで「有明産高級のり（￥150）」を。更に更に勢い余って「ほうれん草（￥100）」を頂いて参りました。

場所はJR京浜東北線大森駅の眼の前。大森駅至近の家系と云えば？と云う問に、「町田商店 大森店」と云う方もいらっしゃるかと思われますが、個人的にはコチラ「横浜ラーメン 響家」ですね。間違っても「横浜家系ラーメン 大森家」では無いかと思われます。それにしましても大森駅界隈も家系含めラーメン店増えましたね～

入口入ると左手に券売機。オープン当初には提供されていなかった「激辛ラーメン」なるメニューも気になりましたが、初志貫徹で千円札と５０円玉を投入して、ボタンをバンバンバンと３回押下！食券３枚握りしめて、お冷をセルフで汲んで、カウンター席に着席。「お好みは？」と云うハウスコールに「メンヤワで！」と軟弱コール。厨房には男性店員さん２人。大きな寸胴がもうもうと湯気を上げております。店炊きスープはイイですね。程なくして我一杯が配膳されます。

さて「ラーメン 並」。ズラリと並んだ海苔ですが、右側３枚はレギュラー海苔、左側５枚は高級海苔。レギュラー海苔はスケノリで、高級海苔はたいめいけんの茂出木氏ばりに真っ黒！西高東低冬型の気圧配置と云う感じですｗ　店員さんに「海苔、見た目からして違いますねぇ～」と云うと、「食感も全然違いますよ！」との事。これは楽しみです。そしてほうれん草もプリタツです。

先ずはスープを頂くと、豚骨フレーバーがイイ感じですね。獣臭は強くありませんが、濃厚コッテリ豚骨と云う感じ。カエシも強すぎず、家系としてガツンとした刺激が欲しい方は濃い目コール必須です！個人的にはこれくらいのカエシ加減の方が、豚骨フレーバー良く分かってイイ感じです。鶏油の旨味もイイ塩梅です。

海苔はそのまま頂いても、意外と食感も味わいもそれほど違いはありません。やはり自分は駄舌なのか？と思いましたが（汗）両方の海苔をスープに浸けて頂くと、その食感、香りは全然違います。スタンダード海苔は、スープに浸しても若干の歯応えが残るのですが、高級海苔は口の中で溶けていくように解けていき、噛まずに飲めるような感じ。更には海苔の磯フレーバーが強く感じるのでイイ塩梅です。しかも５枚だと思っていた高級海苔は６枚入ってました！これは是非是非、寿司屋の倅いぜずさんのお墨付きを頂きたいところですｗ

チャーシューはライトなスモーキー感で柔らかくてイイ塩梅です。ほうれん草は食べても食べても減らないぞ！と、嬉しい悲鳴ｗ　これだけタップリでワンコインは嬉しい限りです。そして酒井製麺の中太平打ストレート短尺麺はメンヤワで小麦の甘味もバージョンアップで、間違いないですね。やはり酒井製麺はメンヤワです！（個人的な感想です）

もちろんハウスの楽しみはダブルクサウマオン！おろしニンニクとおろし生姜をダブルで投入！小さじなので５杯ずつ投入！ｗ　クサウマウマシカテ！　もちろん完食。残ったスープはお酢を投入してスッパ旨チューンで完飲。ご馳走様でした！有明産高級海苔は最高ですね！次回は何と有明産高級海苔を組み合わせるか？メッチャ楽しみが出来ましたｗ

余談ですが、大森ミルパ商店街に昨年オープンされたOMORI鶏ポタBASEがひっそり閉店しておりました...　藤井舞オーナーにお会いすることは出来ませんでした...　そして来月鶏ポタラーメン THANK 蒲田店として密かに返り咲くんですね？！