平日19時半くらいに訪問。

百名店だし現時点で食べログ3.82だし並ぶんだろうなーと思ってて、なかなか時間もないので行く機会がなかった。

が、前客ゼロ、後客1。
意外とハードル低かったんだーwたまたまかもしれないが。

で、特製の昆布水つけ麺1,400円をポチッと。

他に誰もいないので、さほど待たずに美しいビジュアルのつけ麺が出てきました。

まず、食べ方ガイドの通りに麺だけを啜る。麺うめー。

次に宮古島の雪塩を麺に付けて啜る。これもうめー。

続いて、つけ汁に潜らせて啜る。ダメポ。

残念ながら、エグ味が凄い。っか、酷い。これは、不味い。。

これだけ高評価の店だから、たぶん空いてる夜の客しか、少しずつ煮詰まってエグ味の出たスープには出合わないと勝手に想像する。

味玉、僕の知ってる味玉では五本指。すげー旨い。

チャーシューも全部旨い。

麺を食べ終わったら、スープを温めてくれるんだが、凄く考えられ計算はれている。

だけど、煮詰まってるスープ味見してないんか？という気がする。

これだけの仕事ができる作り手なのに。あー残念。