久し振りの人気店へ！

最近あまりレビューを見ないので気になり来ました、相変わらずの人気で常に満席。
レビュアーよりも地元に愛されている良店といったところですかね、お客様の多くはよく来てる方っぽい。

今日のお目当ては「つけ麺＋味玉」なので迷わず注文。
出来上がるとシンプルな盛り付けで、渋さ満点ですが見た目が少し寂しいかなぁ。

いただきます。
つけ汁はパッと見よくありそうな雰囲気ですが、味は個性大爆発！
醤油と煮干しの濃い味をガツンと感じたかと思うと、その直後にアサリの出汁がグワッと押し寄せる。
醤油系の味でもこんなにアサリって感じられるんですね、これは驚き…。

麺は自家製麺の細ストレート、パツパツとした歯応えですすり心地も良く長さも丁度良い！
昆布水はそんなにトロトロさせずに爽やかな旨味を醸し出す、オススメ通りに塩でいただくと麺と昆布水の味がよく引き立ちます。
つけ汁には半つけでも全つけでも好みで良いと思います、麺と昆布水が美味しいからこそそこはどちらでも楽しめる。

具はつけ汁に、細切りチャーシュー・葱。
麺側に、かいわれ大根・味玉。
チャーシューはかなり少ないものの味は最高。
味玉が優しい甘さの味付けで、他との味のコントラストがとても良かったです。

スープ割りは一度つけ汁を温めてもらい、昆布水で割っていきます。(昆布水を入れてからの温めも可)
サラリとした昆布水なので、スープ割りも変に重くならずにスイスイ飲めてしまい完食完飲。

それにしてもこちらの貝出汁は余韻が凄いですね、食後暫くは余韻に浸れました。
数年ぶりでしたが、相変わらずの美味しさで大人気！
長く続いて欲しい良店です。
御馳走様でした。