・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：東京メトロ丸の内線新大塚駅の西、「ノムラビル」の１階にある。
・店の外観：赤色地に金色文字の看板、電飾に囲まれた黄色っぽい立て看板、メニューの張り紙・立て看板。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブルが２４席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性１人、接客の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：牛バラのせ刀削麺（８２５円）
・丼着時間：待つこと８分ほどで丼着。
・具　　　：小さめの牛バラ煮込み（３切れ）、茹でモヤシ、茹で青菜、パクチー、白髪ネギ。
・麺　　　：極太、断面は菱形、薄黄色、縮れ捻れ、ムチムチクニュクニュした食感。
・スープ　：油がキラキラ白ゴマがプチプチ浮いた透明感のある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油がベースで軽い酸味のある中国薬味の味。出汁のベースはよくわからなかったが、サッパリした感じで暑いときにも食えた。
・その他　：この時代に税込み表示なしの騙し討ち。
堪能できなかった。