通算６回目の訪問｡
22:40到着､空席２。表題の食券買って着席するとすぐに後続で待ち発生｡絶妙なタイミングでした。
前ロットの後で作り始め10分程で着丼｡
久々過ぎて言うの忘れてました💦ここのネギは旨いんだけどタレが多いので少なめでお願いしようと前回学んだのに…｡

気を取り直してスープから｡
今回はコテではないので僅かに浮かぶ背脂と共にレンゲで掬い飲んでみる。豚骨ベースに醤油を効かせ旨味調味料もバッチリ感じる背徳感を感じる味わい｡

Wにしたネギは今宵もたっぷりのタレに絡ませてあり、。一見しんなりしているもののザクジョリのクサ旨｡一部チャ飯の茶碗に避難させ手製のネギチャ丼を作りしばし馴染ませる。

麺は変えたのかな？黄色味の強い中細緩やかウェーブで小麦の味をしっかりと感じる。何だか前より美味しくなったかも、と思わせる麺｡

デフォのチャーシュー１枚は程好く厚みがあり、柔らかくも肉々しいやつ。

わかめは重要な存在で、海苔と共に磯感と言うアクセントをもたらしている。

ネギチャ丼に手を伸ばし、甘いタレとネギの辛みが、交互に押し寄せるナイスコンビネーション。

しっかり目の茹で加減の味玉を最後に頬張り８分ちょいで完食｡スープはこれ以上飲んだら危険と察知し自粛｡

帰り道、谷瀬家前を通ると外待ち２０人の隣店の迷惑省みない大行列。流石ですね。

今日もごちそうさまでした。