土日は朝ラーをやっているこちら、とてもありがたいんです。
この日の限定は表題、松茸に帆立とは魅力的ではないですか。
口頭注文で先払い、番号札を渡されて呼ばれたら取りに行くシステム。店舗横の飲食スペースで待つ事暫し完成して取りに行きます。
シンプルで綺麗な盛り付けですね。まずはスープから頂きます。見た目よりパンチが効いてる濃い目の味わいです。帆立と花鰹という事ですが魚介系とは少し違う味わいの様な気が。ただ旨いことは間違いありません。松茸は仄かに香ります。ペーストを混ぜるとまた味わいが変化しますね。ぐいぐい飲めますねこれは。
麺は細麺か平打ちか選べたので平打ちで。しっかりとした歯応えが楽しめる良い茹で加減です。スープとの絡みも良い感じ。
具はチャーシューが小ぶりながら4枚も乗っています。
噛み締めるとギュッと肉の旨味と染み込んだスープが溢れてきて旨い。
メンマはかなり太めですがサクッとしていて食べ易いタイプ。
青菜はシャキシャキ食感が堪らないですね。スープとの相性も良いですよ。
のりとネギも自分の仕事を全うしてますね。
レベルの高い一杯でした。また来よう。