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北海道旅行３日目。函館ラーメンの老舗、あじさいを食した。【麺】オーソドックスな中細麺。注文時に【当店の麺は通常固めですかよろしいですか？」と聞くだけあってなかなか歯ごたえがある。ただ、硬い！とか小麦臭っ！とか思うことはまったくなく私にはちょうどいい湯で具合であり好印象。【スープ】非常に澄んだスープなのだが、薄いということはまったくなく魚介のうまみがふんだんに溶け込んでいる。ただ、ちょっとぬるい。【具】主にねぎとチャーシューが入っているのだが、大量に入っているねぎが非常においしい。さすが、北海道の野菜といった感じで、ネギ好きの私としては好印象。【サービス】接客に問題はないのだが、店内の雰囲気がなぞのレゲエ風モダン調でラーメンにまったく合っていない。店主の趣味なのだろう。個人的な感情の問題なのだが、ひげのいかつい兄ちゃんが作ったラーメンを素直に美味しいと思いたくないｗ
ANDY
SARU
麺遊草子
どらごんstyles
BUBU
井之頭イチロー
北海道旅行３日目。函館ラーメンの老舗、あじさいを食した。
【麺】
オーソドックスな中細麺。注文時に【当店の麺は通常固めですかよろしいですか？」と聞くだけあってなかなか歯ごたえがある。ただ、硬い！とか小麦臭っ！とか思うことはまったくなく私にはちょうどいい湯で具合であり好印象。
【スープ】
非常に澄んだスープなのだが、薄いということはまったくなく魚介のうまみがふんだんに溶け込んでいる。ただ、ちょっとぬるい。
【具】
主にねぎとチャーシューが入っているのだが、大量に入っているねぎが非常においしい。さすが、北海道の野菜といった感じで、ネギ好きの私としては好印象。
【サービス】
接客に問題はないのだが、店内の雰囲気がなぞのレゲエ風モダン調でラーメンにまったく合っていない。店主の趣味なのだろう。個人的な感情の問題なのだが、ひげのいかつい兄ちゃんが作ったラーメンを素直に美味しいと思いたくないｗ