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濃厚な白濁したスープはやや強めの醤油味がつき、力強いスープになっています。麺は家系らしい中太の短めのもので、しっかりとした歯ごたえがあります。チャーシューはジューシーでしっかりと味が染みてました。唐揚げもおいしかったです。