看板から「二郎」が消えた店「ラーメン」
その謎を探るべく、昼のコアタイムに潜入調査です。
神田のサラリーマンで溢れる店内。
地域密着という感じでしょうか。


店員さんは一人。チケット手渡しと共にコール。
ヤサイニンニク脂多め濃い口。
着丼までは10分程。

ヤサイの盛はいいですねぇ。
この上に「野菜マシ」がありますが・・・。
ダブルなチャーシューはスープに沈んでいました。
ロースがちなパサチャーシュー。
味付けは濃い目で固め。冷たいので、スープの温度を奪いますね。
アブラは背脂チャッチャ系的な細かい粒子状のモノ。

麺は中太麺。結構デロっています。
スープもそこまで熱くないし、食べるスピードも速い方なので、、、単純にヤワメで茹でられるんでしょうなぁ。
カタメ発注してる人もいましたねぇ。
小麦の香もあり、味はいい麺です。

スープは化調重視のモノ。
背脂がなければ、町中華的な澄んだスープです。
濃い口指定でも程よいしょっぱさでスッキリ。
しかし、若干飽きがくるかも。
そこまで温度が高くないのが、自分的にマイナスポイントです。

卓上には、胡椒と一味があります。
今回は使いませんでした。

どうも二郎的スタイルの普通のラーメンって感じが否めません。
有限会社ジローフーズシステムとうのも初めて聞きました。
いやはや。

ご馳走様です。