平日の夜、仕事帰りに初訪問。待ちはなし。つけ汁二種つけめんを麺量300gでいただきました。

つけ汁は、海老とにんにく醤油をチョイス。麺は釜揚げでお願いしました。

写真の手前がにんにく醤油、表面は白っぽいがその下は醤油のつけ汁。海老は少し色が赤い。

麺は太麺ストレート、平たい器に茹で汁と一緒に盛られてくる。釜揚げは熱盛りのことで、茹でたあと水で締めて、再度温める。多少柔らかいがモチッとした食感。麺は長めで少し掴みづらい。

まずは海老から。強い海老の香りがして、適度な塩味もある。文句なくうまいつけ汁。麺が半分くらいになる手前でにんにく醤油。香ばしいにんにくに醤油の塩味が相まってかなりジャンキーで中毒性がある。

つけ汁の中には刻みネギのみ、にんにく醤油には細かく刻んだにんにくも沈んでいる。麺の上に赤みが残った鴨のチャーシューに、豚のチャーシューの二種。どちらもジューシーで歯応えがあってうまい。

２種類のつけ汁で満足感が大きい。まだ新店で空いているが、すぐに行列店になりそうです。