朝ラーメンが食えるとの事でお邪魔してみた。
朝８時半過ぎの訪問で先客は５名。
店内は薄暗く居酒屋モード全開。
カウンター席に腰を下ろしメニューを拝見。
「朝ラー定食1,000円」が気になったが、キムチや生卵は不要と思ったので標記をチョイス。
テンスワンオペだったが、然程待つ事なく提供となった。

鶏オンリーとされるスープは、やや濁りのある清湯系。
低温でじっくり炊かれているのか、凝縮された鶏の旨味がしっかりと感じられる。
塩ダレの塩梅も程好く、中々レンゲが置けないパターンだ。

麺は北海道産の小麦とされる低加水細ストレート。
食感はややボソで啜り心地も良好。
惜しむは「かけ」スタイルなので、もう少し麺線を整えていただきたいところ。

別添のチャーシューは鶏モモ肉が２枚。
表面が軽く炙られ、香ばしさの後に肉の旨味が追随する。
味玉は出汁が香る薄味で、黄身はとろっとろ。

単に居酒屋の片手間とは思えないクオリティの高さだ。
貧乏人の意見としては味玉を有料トッピングにし、値段を下げていただきたいところだ。

ご馳走さま。