11:05位に到着して店頭待ち2名に接続。20分位待ってから入店、着席。後続も途切れず結構な人気ぶりだ。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。着席後、暫く待って配膳された。
バー方式のライスが無料で食べ放題というのは素晴らしい。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感がしっかりと主張。押し迫るような濃厚さでは無いが、ナチュラルなコクと旨みを存分に楽しむ事が出来て文句無し。過度の重さは抑えられているのも良いと思う。
醤油感は非常に豊かで、塩分濃度は適度に高めというところ。飲んでいて苦痛を覚える程のトガりは抑えられているが、力強いキレとヒキを生み出していて素晴らしい。
全体として、力強い味わいに仕上げられており、ライスが実によく合う。
途中から、カウンター上に設置されている極にんにく、極ショウガ、黒胡椒を使用して食べ進めたが、いずれも良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。家系としては細めの部類。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は、家系として普通位。軽くよそったライスと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。ライスには極にんにくとマヨネーズを乗せて食べたが、スープと一緒に口に含むと文句無しの旨さ。ライスバーには胡瓜の漬物や高菜等が設置されているのも嬉しいところだ。

具として、チャーシューは、大判の燻製豚ロース肉が1枚乗せられる。食べてみると、プリプリと柔らかく、薫香も程好く付与されていて文句無しの旨さ。
キャベツは、程好いサイズにカットされているものがタップリと盛り付けられる。適度にシンナリとした茹で加減に文句無し。カウンター上のマヨネーズを付けて食べると一層美味。
他に、家系らしくクタらされたホウレン草、大きめの海苔3枚、少量の刻み葱というところ。

力強い味わいながら過剰なまでの攻撃性は抑えられており、優れたバランス感覚が窺える本格派の家系ラーメン。ライス無料でこの値段設定というのも素晴らしい。これからも人気を集め続けそうな良店だ。