10/24(火)無性にクサウマ豚骨食べたく、半年振り位の訪問。
平日2時頃なのでスムーズに入れました。
券売機が故障のため、口頭オーダーで先払い。こちらのおみやげチャーシューは、しっかり大きなバラチャーシュー1,800円なので、大変お得！来る度になるべく併せて購入する訳です。

星野店主は、奥で炊いている豚骨スープ釜チェックしながら、カウンター前で忙しく調理してます。
サブのお姉さんとの連携も良い感じ。

程なく着丼。
表面にガーリックパウダーと胡椒が大量に振り掛けられています。これは大分・佐伯の特徴。
大分・佐伯は行ったことありませんが、星野店主の渾身のクマウマ爆裂の熟成豚骨スープとニンニク、胡椒との組み合わせは流石としか言いようがない美味しさです！
九州の醤油の甘さと豚骨の甘さ、豚骨の微妙な苦さがなんとも言えない旨みを醸し出しています。メッチャ美味しい。

きら星の麺は太くて短いのですが、この日はいつもより少し長く少し細くなっていました。もちろんスープにも良く合う訳で、星野店主がカウンター内を通りがかりにお声掛けしてくれたので、聞くと理由は不明ですが細くしたとのこと。これはこれで悪くないです！

具は、きら星の大きく旨みの強いバラチャーシュー、茹でもやし、青ネギ、海苔のシンプルさもいいですねぇ。

久々のきら星豚骨ラーメンは、クサウマで東京のトップを争う1店になっていると思います！
ご馳走様でした！