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85点
豚骨つけ麺[つけ麺/豚骨]
らあ麺屋 一之助（大阪府豊中市）Anakin.Skywalker

大阪初の太麺
待っていましたって感じ

太麺かつ平打ち
デュラム粉使用かな？風味がある麺
つけ汁は濃厚な豚骨、塩気は関東よりは控えめ
具材は煮味卵、メンマ、ほうれん草、チャーシューはバラ肉二枚薄目
具材に更にパンチがあれば関東なら行列ができそうな感じ

関東の流行なら魚粉
新潟あたりならバラ肉円形形成分厚いチャーシューなんてのもありか

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