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平日の開店15分後に訪問。ビルの2階にあるカウンター7席程の店内。肉を炙った煙が立ち込める。レギュラーメニューは汁なし混ぜそば。この日の限定メニューは7種類からこちらを。★★★★★ スープ 小さめの丼で着丼。グレーがかった茶色の半乳化したスープ。大きめの背脂が浮いてる。煮干し中心の魚介の旨みが強く、おいしい。 ★★★★☆ 麺 黄色がかった中細ストレート。コシがあり、旨みのあるトロッとしたスープに合う。 ★★★★☆ 具材 バラチャーシューは1cmぐらいの厚み。味入れは薄めながら、炙ってあり、香ばしさとビッターな感じもいい。メンマとネギにナルト。海苔。刻み生姜は旨みが強いスープのアクセントになってる。★★★★☆ コスパサービス 限定メニューは写真がなく、ちょっとわかりづらいところがある。マスターの低くていい声で送り出してもらった。
AX-1
一日三食ラーメン
川崎のタッツー
のぼった
246
麺’s
★★★★★ スープ
小さめの丼で着丼。グレーがかった茶色の半乳化したスープ。大きめの背脂が浮いてる。煮干し中心の魚介の旨みが強く、おいしい。
★★★★☆ 麺
黄色がかった中細ストレート。コシがあり、旨みのあるトロッとしたスープに合う。
★★★★☆ 具材
バラチャーシューは1cmぐらいの厚み。味入れは薄めながら、炙ってあり、香ばしさとビッターな感じもいい。メンマとネギにナルト。海苔。刻み生姜は旨みが強いスープのアクセントになってる。
★★★★☆ コスパサービス
限定メニューは写真がなく、ちょっとわかりづらいところがある。マスターの低くていい声で送り出してもらった。