宇都宮新店ラッシュ第何弾かもう覚えていません。
5月は立て続けにお店ができてます。
そのペースはレヴューを下書きしたまま埋もれちゃうほどｗ

こちらは住宅地の中でアクセスはちょっとわかりづらいかもしれません。
大人の隠れ家的ラーメン店が増えていますがそういう分類でいいのかな？
ビルの一階テナント、入り口は優雅な和風の構えです。
中はやや暗めの照明、カウンターメインで奥にはお座敷もあるようです。
都内ではよく見かけるデザイン系のお店に近い雰囲気です。

感じのいいマスターと奥様に迎えられカウンターに。
メニューは醤油と塩の2系統。
あとはトッピングにチャーシューと煮玉子といったシンプルな構成。
さらに別に夜メニューがありましてこちらはアルコールと一品料理となっています。
今日のお目当てはもちろん麺ですので上記メニューをオーダーです。

マスターの丁寧な仕事振りを見ていますと、すぐさまラーメンが提供。
切立の深い大き目のドンブリになみなみと澄んだスープが張られています。
真ん中に白髪ネギが置かれ、とてもシンプルないでたち。
散りばめられた青ネギの緑が鮮やか。

それではいただきます。
ほー、とてもあっさりとした優しい味わいのスープですよ。
基本はガラ主体の動物系のようですが
ちょっとだけ魚介のダシを感じてふっと消えるような感じです。
塩気もあまりとがった感じは無く、
最近の佐野ラーメンに増えてきたスープにちょっと似てますね。
極力脂分は抑えているようですので
ガツンとしたインパクトを求める人には物足りなく感じるかもしれません。
卓上にあるおろしニンニクをほんのちょびっとだけ入れると
味に奥行きが出て分かりやすくなりますが、
まずはそのまま味わってからのほうがいいかな。
麺は細麺で軽くウェーブがかかったもの。
コシはそこそこですがちゅるちゅるとしたすすり具合。
オーソドックスな中華そば系です。
やはりちょっと麺量は多めでしょうか。
ゆっくりしているとやや延びやすい麺のようですので注意が必要。
チャーシューはロースです。
味付けはやや濃い目ながらもしっとりとした食感でミディアムレア。
噛みしめると肉の味がしっかりと主張します。
コレは旨い。
ご馳走様でした。

正統派の中華そばとニューウェーブが程よく融合した一杯というカンジでした。
店内のインテリアや什器にもこだわりが見られ
しっかりとしたコンセプトを感じるお店でした。

昼はお腹一杯食べられて、夜はお酒もシメの一杯も。
今まで宇都宮にはあまりなかったスタイルですのでぜひとも頑張って欲しいです。

うまい指数 1.02