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早朝から記帳訪問
6組目14番に
11時ちょい前に再訪
1組遅れていたため1巡目10番手で開店即着座

注文は
上州牛とトリュフの中華蕎麦【醤油・手揉み麺】
あん肝あえ玉
よだれ鶏ご飯

11:20着丼
多かれ少なかれ醤油ラーメンって醤油の香がすると思っていたら感じない。
多かれ少なかれ醤油ラーメンって醤油の味がすると思っていたら感じない。
香、味ともに洋！
醤油なのに和ではない。
香はトリュフなんですかね(トリュフをあまり食べたことがないのでの断定できません🤣)。
味わいは高級バターですよ。

鳴神食堂さんの手揉み麺は3回目ですが、以前よりも柔らかいピロピロ麺でした。
個人的にはもう少し歯応えがある方が好きですかね。

具材は上州牛、芹、白髪ネギ、大蒜、鶏チャーシュー、トリュフ。
上州牛とバターを感じるスープのコンビは好きですね。
スープを啜るにも麺を食するにもトリュフがこれでもか！と来るので好きな人には堪らないですよ。
大蒜を最後に塊で食べましたが、途中で潰して味変を試しても良かったかもしれません。

あえ玉が濃厚牡蠣から あん肝に。
ポン酢を使うと、あん肝感が増しますね。

よだれ鶏ご飯は勝手に そぼろかなと思ってましたが大きめな肉片でした。
ナムル的なもやしと合わせるとジャンク飯な感じで美味しかったです。

ごちそうさまでした🍜✨😋