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「鴨と鶏と松茸の中華蕎麦。【塩・細麺】1800円」@中華蕎麦 鳴神食堂の写真10/21 記帳12番目に記載
開店10分前に再訪
開店と同時に記帳台に記載されている名前が呼ばれ続々店内へ
キャンセルが出たのか9番手で店内へ案内され着座

この後に仕事だったので あえ玉は我慢して
鴨と鶏と松茸の中華蕎麦。【塩・細麺】
牛タンご飯
を注文

着丼まで店内・店外を観察していると続々と諦めて帰るお客さんが。
この日は10:30頃に完売。
Xで状況確認をするのは必須だなと一人納得を。

11:20前に着丼
手揉みより麺線が美しい。
スープからは松茸のよき香が。
一口飲むと。
松茸と鶏油がグワッと。
細麺の影響なのか たまたま今回のスープのできなのかは謎ですが 個人的には前回のバランスの方が好きかな。

麺は日本蕎麦を彷彿させる鳴神食堂さんらしい味わい。
歯応え良く鳴神ワールドを堪能。

具材は鶏・鴨チャーシュー、松茸、三つ葉、白髪ネギ、大根に酢橘添え。
大根がめちゃくちゃしみていてい美味しかったです。

ごちそうさまでした🍜✨😋

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