12/30
8時に記帳台が出るとの事で朝7:30に訪問
16番接続
定刻から記載が始まり16組目29番手に
別店でラーメンを食してからの訪問になるので大将からキャンセルをしない約束のスタンプを借り押印後に一旦帰宅

12:30過ぎに再訪
すぐに店内待ちに
ラーメンと丼だけの注文と思ってましたが、つまみネギめんまとビールを追加

12:40過ぎに着座
女将からのお酌でハートランドが
振る舞い酒で日本酒の梵が
なんか１年の締めくくりとコロナ禍が収束したんだなと実感

つまみネギめんまはジャンクです
ビールとよく合う
めんまは温かいです

いくら肉ごはんのイクラの塩梅が日本酒に合う
つまみネギめんま→ビール→いくら肉ごはん→日本酒のローテーションは最高でした

最後にラーメンが着丼
おっ
想像以上のビジュアル
香もデフォの醤油よりもツンと感が少なく懐かしい感じが
スープを啜るとネギと醤油のハーモニーが
これで良いんだよ！
これが良いんだよ！
って感じの昭和感じるシンプルさ
デフォと比べると酸味少なく、昆布！？鰹節！？が濃く円やかで優しい感じです
麺は個人的な好みより加水を感じる柔らかめ
もうちょっと硬めだと最高でした

ごちそうさまでした🍜✨😋