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土曜日の昼時北千住で用を足した後寄ってみました。電チャリです＾＾天気よくてよかった♪普段なかなか行かない地域なので新規開拓も面白いかなと。Ｂａｒのような佇まいでＬ字型7人程度のカウンター席。結構窮屈(^^;出てきた一杯は石鍋にぐつぐつ煮えたつけスープと開化楼さんのムチムチ全粒粉角麺。麺だけで美味いです。派手な赤スープは鶏豚ベースなんでしょうがコチュジャンに支配されていて辛味より甘みの強い構成でした。刺激が足りず唐辛子増量をお願いします。トロミがあるのでスープが麺によく絡みますが案外、甘みをジャマに感じてきたので必殺「酢」攻撃で後半、箸のケイデンスを上げます。なかなか面白い設計と思いますがこういう味のバランスってわかっていたら鍋食いに行くと思います。この一杯は、ジャン任せなところが見え隠れしてちょいと残念でした。開化楼麺は流石です！食感、甘み、香りたまらない。麺に救われてるかな。普段馴染みのない味を楽しめてよかったです＾＾
遅コメ失礼。 もしかして600店舗レビュー❓️
がっつりネコが好きさん、こんばんは。 確かにこの子がキリ番だったかも知れませんが よく覚えておりまへん･･･(-_-) 甘辛のスープはもう少し刺激の欲しいところでした＾＾
なべ
へた
わた邉
流星
八雲
BUBU
82点
82点
80点
85点
83点
北千住で用を足した後
寄ってみました。
電チャリです＾＾
天気よくてよかった♪
普段なかなか行かない地域なので
新規開拓も面白いかなと。
Ｂａｒのような佇まいで
Ｌ字型7人程度のカウンター席。
結構窮屈(^^;
出てきた一杯は
石鍋にぐつぐつ煮えたつけスープと
開化楼さんのムチムチ全粒粉角麺。
麺だけで美味いです。
派手な赤スープは
鶏豚ベースなんでしょうが
コチュジャンに支配されていて
辛味より甘みの強い構成でした。
刺激が足りず唐辛子増量をお願いします。
トロミがあるので
スープが麺によく絡みますが
案外、甘みをジャマに感じてきたので
必殺「酢」攻撃で
後半、箸のケイデンスを上げます。
なかなか面白い設計と思いますが
こういう味のバランスってわかっていたら
鍋食いに行くと思います。
この一杯は、ジャン任せなところが
見え隠れして
ちょいと残念でした。
開化楼麺は流石です！
食感、甘み、香りたまらない。
麺に救われてるかな。
普段馴染みのない味を
楽しめてよかったです＾＾