ビブグルマン　川俣シャモ　比内地鶏　山水地鶏名古屋コーチンを出汁に使ったスープに10種の醤油を合わせた『醤油ラーメン』がメインのお店ということで醤油を先に

特製醤油と塩を連食した

2013年にオープンした同店ですが初めて訪問しました

猛暑日で列がなかったのはラッキーでした　

特製醤油を食べ終わっても列が出来なかった為に

塩を連食許可を貰うとスムーズにオッケー

もう一度食券を買ってきました


鶏と水~地鶏のみによるスープ~
川俣シャモ　比内地鶏　山水地鶏名古屋コーチンを
使ったスープに10種の醤油を合わせた『醤油ラーメン』がメインのお店ということで醤油を先に

これだけの鶏を合わせたスープと感じるほど濃厚ではありませんでしに　無化調だというのはわかりますが
比較すると蜆を使った『琥珀』の醤油ラーメンの方がうまいと思う　←これはわたしの好みです

麺は多加水麺中太の平打ち←これであたってるか？

ワンタンは上手く纏まっていておいしい　チャーシュー2種も上出来　穂先メンマ←一流ラーメン屋の証



味噌も食べてみたい

Instagramグフゲルググ　フォローお願いします