Item: 麺笑巧真
Rating: 88
Author: 痛風だけどラーメン食べたい

88点

八王子駅で降りたので高評価のこちらのお店まで歩いて来てみた。
外待ちは12時半前で2名待ち程度。

醤油も美味しそうだと思ったが塩ワンタンをチョイス。

5分程度で着丼した。
見た目はとても透き通ったスープに低温調理のチャーシュー、メンマとワンタン。山椒の香りが結構強い。
スープから飲んでみた。山椒が上の方にかかっているので結構清涼感があったというより山椒が強すぎる。個人的には山椒をお好みでかけるかもっと減らして欲しかった。

全体的にはとても高貴な味で油もくどくなく、麺も細麺で程よい硬さだった。ワンタンは終盤まで結構熱々で肉汁も閉じ込められており美味しかった。

体のためスープは飲まなかったが満足。美味しかったです。
醤油を食べていないが、スープの作りからして醤油の方が私は好みだと感じた。
次回は醤油を頼んでみたい。