ららぽーと福岡に入っている琥珀に初訪問！


本店は東京の大田区にあり、ミシュランビブグルマンを獲得する名店です。


日曜の19時ごろでしたがタイミングが良かったのか並びは無く、すぐに購入できました！
　

そこから10分ほどでベルが鳴り、ラーメンを受け取りました。


宍道湖しじみ中華蕎麦 味玉 1,050円


芽ネギが特徴的な丼面♪


クリアなスープはしじみのエキスがたっぷりで見た目以上にインパクトのある旨味！


シジミの旨味を全面に押し出したコンセプトラーメンですが、
想像通りの味と言うか、途中からはちょっと飽きてしまいます。


店舗なら卓上に味変アイテム等があるかもしれませんが、広いフードコートでは取りに行くの時間がかかってしまうの弱点になり得るかもしれません。


普通に十分美味しいですけどね(^ ^)


麺は細めの平打ち麺。菅野製麺所のじゅうばんが置いてあります。


ツルツルした麺肌が心地良く美味しい麺です！


広いフードコート内での席までの配膳時間も計算している？のか、
伸びにくい麺になっていました。


チャーシューは低温調理の豚肩ロース。


あの琥珀の支店という事で多少期待が大きすぎた感もありますが、

フードコートという事を考えると妥当なクオリティだと思いました(^ ^)


ちょっと拍子抜けに感じたのは、
宍道湖のしじみが身近に食べられるエリアに住んでるのも関係してるかも。


次回は博多地鶏の醤油ラーメンを食べてみようと思います！


ご馳走さまでした！