ぬこ＠横浜
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千年
コメント
ぬこ様こんにちは。
商店街の中なんですね。
人通りは担保されてるので
流行るといいですね。
ブックマーク致します。
GABAN | 2023年11月11日 14:43GABANさん、こんにちは。
まだオープンから間がない時期ではありますが、
なかなかの客入りで、このまま定着しそうな雰囲気でした。
次回は通常の豚骨醤油＋丼ものセット狙いもありかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2023年11月11日 15:10こんにちは！
家系で細麺ですか・・・
相性良さそうで、食べてみたいです。
eddie | 2023年11月11日 15:24このLOOKSで細麺とは珍しいですね。
スープがライトなのでこの麺の選択なんでしょうね。
まなけん | 2023年11月11日 17:27こんばんは。
家系豚骨醤油スープの細麺、意外とイケそうな゙一杯だと思います。
スープの絡みがイイんですよね!
ホットラーメンに対応するコールドラーメンがあるんでしょうか?、、、
チャーチル・クロコダイル | 2023年11月11日 19:14こんばんは。
なんと家系で細麺ですか！！珍しいですが、よく考えたら合いそうですよね！どこかで食べてみたいですが、なかなかないでしょうね🤣
poti | 2023年11月11日 22:20こんばんは。
＞細麺。家系スタイルの店で細麺は珍しい。
確かにそうですね～他で食べたことないかも、です。
jim | 2023年11月12日 00:37ぬこさま おはようごさいます。
家系で細麺は珍しいと思います。さらに、「ホットラーメン」という名称もあまりないのではないかと感じました。普通ラーメンと言えば、温かい食べ物のような気がします。冷えている場合は、「冷やし中華」のように、わざわざ「冷やし」と付けますものね。
ネギ | 2023年11月12日 06:05おはようございます^^
家系の豚骨醤油に細麺の組み合わせは珍しいですね。
そして家系でチャーハンのあるお店も見たことないですね。
半チャーハンとセットもいいですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年11月12日 08:16eddieさん、こんにちは。
＞家系で細麺
自分も最初は、ちょっと違和感はありましたが、
実際に食べてみると、これはこれでありだなと思えました。
まなけんさん、こんにちは。
＞スープがライトなのでこの麺の選択
その可能性はありますよね。これで太麺だとスープが麺に負けそうです。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞コールドラーメン
つけ麺はあったんですが、冷やし中華系はなかったです。
potiさん、こんにちは。
＞よく考えたら合いそう
九州とんこつ系なら豚骨＋細麺が定番ですからね。
豚骨醤油にも合う気はします。
jimさん、こんにちは。
太麺と細麺が選択できる家系は、横浜市内だと鹿島家の系列がありますが、
細麺オンリーの家系は自分も初めて見た気がします。
ネギさん、こんにちは。
＞ホット
これは辛味を示す「ホット」でしょうかね。
mocopapaさん、こんにちは。
＞家系でチャーハン
割と珍しい気がしますよね。
自宅近所だと横浜家系ラーメン 石川家,横濱とんこつ TUKASA 本店などが家系スタイルでチャーハンも提供しています。
ぬこ＠横浜 | 2023年11月12日 10:26ぬこさん、こんにちは〜
九州豚骨と家系のフュージョンなんですかね？チャーシューも家系では珍しいロールタイプだし、色々と面白そうな店ではありますねぇ〜
ゴブリン | 2023年11月12日 10:49こんにちは。コメントがかぶりますが、
家系で九州系豚骨で使いそうなタイプの麺は珍しいですね。
替え玉が出来れば、面白いかも。
いたのーじ | 2023年11月12日 11:47こんばんは！
家系ラーメンにピリ辛を加えたラーメンのようですね🤔
川崎のタッツー | 2023年11月13日 17:57
【入店状況】2023-11-11 1223入店。先客6名、後続5名。店内はほぼ満席。
【注文】ホットラーメン(820円)＋野菜(100円)。好みの指定は普通。また、辛みの指定は聞かれなかった。
【待ち時間】6分。先客調理待ちははいったものの、さほど待たされず配膳された。 後述のように細麺であることも配膳までの時間には影響していそうだ。
【麺】細麺。家系スタイルの店で細麺は珍しい。九州系豚骨で使いそうなタイプの麺だ。茹で加減は少し固め。麺の量は普通程度。
【スープ】さらっとしたライトな豚骨醤油（店内の貼り紙には濃厚な豚骨スープとあったが）スープ。塩気の強さはほどほど。ベトナム料理も扱っているという富岡のラーメン明家からの連想で、エスニックな辛味を期待したが、辛味自体は唐辛子系のオーソドックスなもの。辛味の強さ自体は激辛というほどではなく中辛程度。中盤にニンニクを加えて定番の味変。スープは8割程度飲む。
【具】チャーシュー、ほうれん草、海苔。これに追加トッピングの野菜（キャベツ・もやし）が加わる。チャーシューは薄めスライスのもの。味や食感は悪くはないがややボリューム不足か。ほうれん草の量は十分。海苔は少し薄めの大判のもの。野菜の量はほどほど。キャベツは芯の部分が多め。具のトータルでの量は十分。
【感想】まずまず。期待していたタイプの辛味ではなかったが、スープ自体は悪くはない。家系スタイルに細麺というのは意外ではあったが、細麺の相性も悪くはない。次回は通常の豚骨醤油を試してみたい。
【備考】ここは富岡のラーメン明家とは異なりベトナム系メニューは置いていない。
【備考】味変アイテムはニンニク・豆板醤等の家系定番のもの以外に紅生姜もあった。