Item: 麺 髙はし
Rating: 84
Author: ⚽️チェケ☠️♏️

84点

@オーダー
　・半肉入りつけそば
　・醤油玉子(味玉)

かなり昔…14年位前かな？に来たことがある。好みも変わってきた今、改めて行きたくなった。レビューは初。
開店10分前、3人の並びに接続。定刻に店主さんが出てきてオープン。
価格は上がってる。以前はコスパが高過ぎた印象がある。
直前まで迷って未食のつけそばにした、

座った順番に口頭オーダー。コップに水を入れて待つ。食前もダメなのか…携帯を見ている人は1人もいない。
とこのタイミングで先頭客のつけそばが配膳される！早っ！！その後も次々と。。
麺の湯切り、水切りは緩い。

着麺。つけそばなので待つ覚悟だったが早かった。配膳時に写真撮影の許可をもらう。
「いいですよー」優しい笑顔で返してくれた。

まず麺。キリリと冷やされてはいないが、許容範囲。浅草開化楼の中太微ウェーブ。ヤワではあるが、コシもあり小麦の甘さを感じる。

スープに潜らせて啜る。ひと口目は、薄いかな？と感じたが、啜り進めるとそんなことはない。啜るほどに魚介や動物の旨味、酸味、甘味がしっかりと感じられる。

つけ汁に短冊状のチャーシューがたくさん入っている。これで「半」？って位。肉質しっかりなチャーは短冊状で麺と一緒にも食べやすい。充分楽しめる。

味玉の黄身はカタ直前のセンターゼリー。久し振りの黄身カタもいいもんだ。そのままだと冷たいので、つけ汁に沈めておくとチャーと仲良く育っていく。

後半、卓上の玉葱みじんを3杯、魚粉は2杯。両方とも、3杯までは無料。4杯目以上は有料(料金表あり)で食後にトピ料金を籠に入れるというシステム。
玉葱は増した分アクセントになり、元々魚介強めのつけ汁だが、魚介の香りが増していく。

最後のひと啜りになったジャストなタイミングで割りスープが提供される。申請不要。
割りスープを入れたが、まだ結構濃ゆい。。

店主さんは調理、客は啜りに集中。だが決して雰囲気は悪くない。提供も早く、多少並んでいても回転は早い。
ご馳走様。
次はらーめんかな。。未食の味噌かな。。

赤羽か。。今では、夏海さんや伊藤さん、高橋さんなど、らーめんの名店も増えたよな…。
若い頃、池袋や赤羽でよく遊んで飲んだ。赤羽での2次会、3次会の後のシメは『龍龍』で立ち喰いラーメン！親友や当時の彼女と一緒に啜った。
え？龍龍は閉店したって？嘘だろ？つい最近まで店も看板もあったよ！
あ、そうなんだ…そっか…

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2023年11月15日 22:26投稿（2023年11月15日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます
かなり昔に行ったことあったんですね
赤羽はいいお店何気に多いですよね
二郎は無くなってしまいましたが。。。

キング | 2023年11月16日 08:22

続いてどうも～！

自分が行ったのは、もうずいぶん前の事になりますがコシがある麵が美味しかったです♪
以前は年に何回かは会社の同僚と赤羽飲みみしていたんですがコロナ禍から全然行かなくなっちゃったので、
たまには行きたいですね～♪

バスの運転手 | 2023年11月16日 12:14

こんにちは
懐かしい御店に行くと気持ちは昔に戻りますね。
赤羽はおはぎ大福何度か…厚切りカツ丼も狙ってます。
中々用事かなく行けてないです💦

あひる会長 | 2023年11月16日 16:01

キングさん　Hola!
二郎は無くとも(ちょい離れてますが)富士丸がある！ですよね！？

⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年11月16日 22:46

バスの運転手さん　Hola!
赤羽と言えばせんべろです。
お気に入りの店のひとつ「かぶら屋」さん
自分の好きなメニューは
シロ、ハラミ　80円
しいたけ、黒ハンペン　130円
牛すじ 180円は贅沢品！
これらをアテに麦酒とジャパン〜！
赤羽にお越しの際は是非！！

⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年11月16日 22:58

あひる会長さん　Hola!
赤羽は飲み屋と麺屋しか利用した事ない事に気づいてしまった。。。。

⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年11月16日 23:04

おいらも10数年行ってないですね、なかなか赤羽と言うか京浜東北線の北行に乗る機会が…。
20年くらい前、引っ越し先を検討していた時、赤羽、練馬、高円寺、蒲田など数か所をピックアップしていたのですが、よく考えると飲み屋しか知らない事に気が付き、全部廃案にした事があります。昼間の顔を知らない町に引っ越すのは、ちょっと勇気が要りますからねｗ