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「近江塩鶏麺」@天下ご麺 浜大津店の写真店頭にはくたびれた、ガチンコラーメン道
と書かれたタペストリーがあります。
(当時見てたと思いますがこちらの記憶はなし)
メニューはかなり豊富と思いきや、なぜか同じメニューのボタンが2つずつw
左上をポチっと。
広い店内ですが、厨房は女性店主?のワンのぺ。
先客はチャーハンも頼んでいたのでかなり慌ただしい・・・
平ざるではなくテボ茹で。
程なくして提供。
レモンのような形のドンブリ。
キラッキラの香味油のビジュアル。
早速ズバズバ、やや平打ちの全粒粉麺がウマー。
スープはアッサリですが鶏の旨味全開!
ゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューは2枚。脂身は少ない部位ですが柔らかいですね。
ワンタンかと思ったのが、具はなく皮だけですがトゥルリとしていいですね。
味玉は半分。
スルスルっと完食。

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