「 Noodle kitchen 祿 」さん
初訪です

午前中はジムで筋トレ🏋️
前々から気になっていたこちらへ平日13時20分着で伺ってみました
駐車場🅿️は裏に3台かな？
カウンター席のみの店内でバー的な空間ですね
店主さんワンオペ
とりあえず



特製 淡麗醤油らーめん (1,180円)を口頭注文



【スープ】
琥珀色した清湯
あっさりとした口当たりで鶏の旨味に乾物魚介もサポートしつつ程よいコクがありますね
カエシの醤油ダレはかき醤油やたまり醤油など4種の醤油をブレンドした主張強めのスタイルですが尖りはなくまろやかで芳醇な香りが特徴的です
塩分濃度はあっさり
少し物足りなさは感じますが醤油を主体としたじんわり奥行きのあるコク旨な味わいです
すっきりとした後味もいい感じですね



【麺】
菅野製麺所
加水率は中くらいの細麺ストレート
茹で上がりは柔らかめ
ボソっとした食感で若干のコシがありますが小麦感はちょっと乏しいですかね
個人的にはもっと違う麺の方が相性がよさそう
この麺は好みが分かれそうですね



【チャーシュー】
低温調理された豚ロースはあっさりとした薄味のちょっと歯応えがいい感じのヤツですね
煮豚の豚バラはしっかりとした味付けで柔らかく食べ応えがあって美味しかったです



【具材】
紫タマネギ、ネギ、三つ葉、海苔、メンマ、味玉
紫タマネギとネギと三つ葉はいい風味
海苔とメンマは普通かな
味玉はトロッとした仕立てでしたが薄味で残念



完食です
突出した一杯ではありませんが特徴的な醤油と乾物魚介の旨味をじんわり楽しむスープはよかったです
個人的には麺がちょっと好みでは無かったかな
今後に期待です
次は【カルボナーラまぜそば チーズまみれ】がめちゃくちゃ気になる
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした