2004年創業の一幸舎　博多デイトスという駅ナカ最古参？のショッピングセンターの飲食テナントです
東京でもよく食べた博多一幸舎にお久しぶりに訪問　
15:00過ぎという本来なら休憩の時間帯ですが
駅テナントビルの規定で中休み無しの店舗です

店主の吉村幸助氏はお父様が板前　お母様が居酒屋経営という環境の中　餃子店で2年勉強した上で独学でラーメン店を立ち上げたそうだ

東京で初めて食べたが　世田谷経堂　池袋　丸の内の3軒とも閉業してしまったのが残念　丸の内は行列が有って行かずじまいのうちに閉店

経堂はチャーハンが有って良かった　一幸舎のチャーハンは抜群に美味い　分類するなら焼飯と呼びたい

優しいスープはかなり美味い！今回訪問した時間の所為だと思うけど　少しスープが少し薄い時間帯でしたのでちょいあっさりめ　継ぎ足していく製法だから必ずこういう時間帯が有るのは訪れる方には知っていてほしい　

多めの刻みキクラゲの食感も良し

途中から白胡椒とすりゴマを足すとかなりの味変

刻み生姜が着色無いから白い　これは着色料がスープの色を変えてしまうからだそう


海外にも他店舗展開しているがこれは海外の有力なデベロッパーがフランチャイジー運営しているモノ　

熊本の味千ラーメンなんか中国だけで700店舗位あるんじやないかな？　それも海外店舗全てが香港人の運営

博多一幸舎にはホームでしっかり味を守ってほしい

僕の好みの味の一幸舎さん　博多では訪問4店舗目です

ごちそうさまでした

今日は天気のせいか麺よりかんすいの匂いがした　

注文したもの　基本のラーメン　¥780-

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