昭和28年創業久留米大砲ラーメンのマー油入り呼び戻しブラック初挑戦　記憶の中では大砲ラーメン本店初訪問　駐車場に警備員まで配置されスシローの如く満員

支店がたくさんある大砲ラーメンさん
本店がある限り本店を訪問しないと食べたことが有るうちに入らないと言うことで表敬訪問をしてきました　厨房に10名ほどホールに3名ほど配置されでコストが合うスーパーラーメン店！ミシュランガイド福岡佐賀2014年版では本店&長門石店の2店がビブグルマンにも選ばれました2019年版で選定より外れ元ビブグルマンとなりますがそれでも凄いことだと思います
いつも訪問すると食べるものは同じなので今回は呼び戻しブラックという熊本のマー油入りラーメンです
熊本のラーメンの歴史は久留米ラーメンの三九(二代目四ヶ所さん)が熊本の玉名に支店を出したことがルーツとなります　羽釜を使って豚骨を炊き継ぎ足し継ぎ足しで造られるスープを呼び戻しと名付けました

呼び戻しのスープに焦がしたニンニクより抽出されるマー油を加えた熊本スタイルのラーメン
味付けは意外にもあっさりで塩分のパンチが少ないため印象に残りませんが結果として食べやすく造られています
豚骨の香り成分はかなり消されていて主張しません
控えめなもやし豚骨多めのチャーシューガイドアクセントになります　熊本より細麺のマー油豚骨は初めていただきました　美味しかった！

映画ラーメン侍は大砲ラーメンのストーリーなのです