川崎店は広々とした店舗でしたが、こちらは「GRILL M's SECOND」の跡地で、狭めで席もきつきつな感じ。
中太麺と手揉み平打ち麺から選びますが、後者にしました。
辛さが1～5から選択。
ハバネロでかなり辛いと説明を受けましたが、4を選択。
小鉢は川崎時代は、5種の中から3選べましたが、3種選べましたがデフォで3種決まっていました。
大根のピクルス・マカロニサラダ・フランスパンと以前の比べると没個性的に感じました。
早く提供するためと思われます。
「カニつけ麺」は、石焼鍋で提供するので、熱々注意です！
スープは濃厚な蟹の風味で美味しいです。
ハバネロはかなり辛いですが、爽やかな辛さで美味しい。
手揉み平打ち麺はとても美味しいですが、麺量はかなり少なめ。
大盛りはできないそうで残念。
もっと食べたい人はリゾットで楽しむということだそうですが、選択の幅を広げてもいいんじゃないかな。
スープ割りもいいカンジでした。
税抜き表示が大きく、小さな制込みは見落としやすく、会計の時にガッカリするので大きな税込み価格で表示した方がいいと思います。
スタッフが店主さんと厨房に男性1名、ホールに女性1名、丁寧な接客は好印象です。
店主さんの送り出しも素晴らしいですね。
先客10名、後客1名と大口あけぼの商店街に馴染んでおられるようでした。