・硬め、コイメ
・TPチャーシュー
・ネギチャーご飯


あの小池さんの家系となれば行きたくなりますね♪

男臭い看板や店構えの家系ラーメンとはかけ離れた
スタイリッシュな外観。
厨房を取り囲むカウンターオンリーのこじんまりした店内。

家系ということでガンガン炊いて、、炊いて？無いですね。ってもちろん前情報でもちろん知ってましたが♪
豚骨スメルもまったくありませんね〜

家系と付いていると期待はしちゃいますが、
ここは豚骨醤油ラーメンとくくれば色々しっくりきそう♪
まろやかな豚骨が全面にくるクリーミーさ。
醤油がガツンとくる直系テイストとは対極的に違うもの。

有名家系店主がよく言う"醤油"豚骨ではなく、
あくまでも豚骨醤油感。

丼に入れたカエシにどこかで仕込んだ豚骨ペースト？的なスープを入れる。作り方までこれまたスタイリッシュ♡

レアチャーシューだからなのかもしれませんが、
どこか上品さも漂います。
アブラ多めの設定は無し。
濃いめにして大正解だと思いました♪

個人的には家系とはくくりずらいが、
小池さんならではの大変美味しい豚骨醤油ラーメン！と考えれば大変美味しいし、大満足なのではないでしょうか♪