藤岡の老舗に急に行きたくなり、初訪問いたしました。
もともと老舗のよくある中華そばの味は私には典型的なストライク。
地元では清華軒や城南食堂などのあっさり中華そばが食らえます。
ここはずっと気になっていましたが、やっとの訪問です。
１４：００　離れたところにある駐車場に車を停め、入店。
先客1名。
御夫婦二人で切り盛り。
表記をオーダーし、4分ほど待ちました。
ラーメン登場。
非常に綺麗に盛り付けられたビジュアルです。
よくある昔ながらの中華そばですが、非常に仕事の丁寧さがうかがえます。
スープから。。。
脂分の殆ど無いあっさりスープ。
鶏がら、煮干ベースのようです。
しょうがも効いているのか、どことなくキレがあり、飲みやすいです。
どことなく高崎の老舗、城南食堂のスープに似ているかと思いました。
そして特筆すべきは麺。
手打ちで仕上げられた麺は、非常にコシが強く、もっちりとした食感が好印象。
かなりの硬さです。
具はインゲンにナルト、チャーシューはパサッとした食感のもの。
昔ながらの老舗の味が今でも受け継がれているのだと思います。
きちんとスープを完飲してご馳走様！
こういった老舗を大事にしたいものです。