Item: 越後つけ麺維新 大井町店
Rating: 80
Author: トーレス

80点

平日の12時半ころ、初訪問。
食券を購入しコの字カウンターの空いてる席へ着席。
客入りは8割ほど。

食券を渡して待つこと5分ほどで着丼。
麺とスープと共に粉末の柚子も提供された。
豚魚スープには柚子が合う、嬉しいサービス！

まずは麺から。
冷水でピシッと締められた中太ストレート麺、水気もしっかり切られている、美味い。
つけ麺にしては少し細めかな？

スープはとろみもあるが粘度はそこまで高くない。
豚の甘味が良く引き出されたパンチのあるつけ汁。
麺とも良く絡む。

スープの中には短冊状のチャーシューが入っており、これがなかなか美味い！
脂身もあって食べ応え十分。

途中で卓上のマジックビネガーを投入してスッキリ味変。
さらに柚子パウダーで爽やかに。

最後はスープ割りをお願いすると湯呑みで割りスープが提供される。
優しいスープに変化して飲みやすい。

カレーつけ麺頼んでる人も多かったが、また寄る機会があればそっちも食べてみようかな。

ご馳走様でした。

麺　　　　　80
スープ　　　80