12:00頃訪問。先客2名後客約10名。店内は程好いスペースにL字型カウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、程好く清潔にされていてまずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。太麺と平打ち麺から選べる麺は太麵、無料トッピングはニンニクマシマシ・アブラマシを指定。10分位待ってから配膳された。

具として、野菜はタップリと盛り付けられており山を形成。モヤシ主体だがキャベツもそれなりには含まれる。十分に熱が通りながらも強めのシャキシャキ食感が残された茹で加減に文句無し。
その上には細かいプルプルの背脂が程々の量乗せられており、野菜と一緒に食べても旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれた。
豚は、塊に近い形状のものが1個。提供直前に炙られる。程好い食感、味付けに仕上げられていて美味。
生刻みニンニクは、野菜の側面にドッサリと。風味も良く、非常に良いパンチをもたらしてくれた。

スープはほぼ非乳化。醤油の色目がしっかりめに出ており、表層を多めの液体油と背脂が覆う。
飲んでみると、出汁感は特に濃厚という訳では無いが、液体油に封じ込まれた豚のコク、旨みがしっかりと主張。背脂も良い役割を果たしており、十分な味の厚みが打ち出されている。それでいながらクセや過度の重さは抑えられているのも有難いところ。
醤油ダレも強めに立っており、力強いキレとヒキを生み出しているが、苦痛を覚える程のトガりは感じさせない。二郎系らしい甘みも程好く付与されていて巧妙に味わいを深めている。
全体的に、この系統としてそつなくバランス良好に組み立てられており、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、茹で加減はやや固めで、強いコシと歯応えを有している。強靭さを伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。ただ、ゴワつき過ぎている訳では無いが、少し存在感が大き過ぎる気もする。平打ち麺の方がベターだったかもしれない。いずれにせよ、良い麺だとは思う。
量は200gで、具と合わせると、自分には十分以上の満腹感が得られた。

ヴォリュームとクオリティを勘案すると、値段はかなり良心的な設定と思われる。もっと混み合ってもおかしくない良店。末永い営業を願いたくなるというものだ。