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・訪問回数：初めての訪問。・店の場所：大連駅の南東、「解放路」沿いにある。・店の外観：黒色地に白色の文字看板、電光看板、軒下の白い提灯群、入口のメッシュのカーテン。・駐車場 ：見当たらなかった。（路上が駐車場）・席 ：テーブルで約４０席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外なし。・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。・注文方法：卓上のタブレットから選択して注文。・注文品 ：豚骨醤油拉麺（２２元）・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。・具 ：炙り豚叉焼（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、茹でホウレンソウ、揚げニンニク、味玉（半分）、ネギ。・麺 ：細、断面は正方形、黄色、軽い縮れ、ヤワメのプリプリモサモサした食感で歯切れが悪い。・スープ ：少し泡立ちがあり油がたっぷり浮いた濃い濁りのある赤色みがかった茶色。食ってみると、豚骨醤油味なんでしょうが魚介も入った感じのボケた味。醤油が尖っていて豚骨がハッキリしない。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：大連駅の南東、「解放路」沿いにある。
・店の外観：黒色地に白色の文字看板、電光看板、軒下の白い提灯群、入口のメッシュのカーテン。
・駐車場 ：見当たらなかった。（路上が駐車場）
・席 ：テーブルで約４０席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外なし。
・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のタブレットから選択して注文。
・注文品 ：豚骨醤油拉麺（２２元）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具 ：炙り豚叉焼（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、茹でホウレンソウ、揚げニンニク、味玉（半分）、ネギ。
・麺 ：細、断面は正方形、黄色、軽い縮れ、ヤワメのプリプリモサモサした食感で歯切れが悪い。
・スープ ：少し泡立ちがあり油がたっぷり浮いた濃い濁りのある赤色みがかった茶色。食ってみると、豚骨醤油味なんでしょうが魚介も入った感じのボケた味。醤油が尖っていて豚骨がハッキリしない。
・その他 ：
堪能した。