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・訪問回数：初めての訪問。・店の場所：大連駅の南、「五惠路」沿いにある。・店の外観：ホテル８階の食堂、開放的な感じの入り口。・駐車場 ：多数あり。・席 ：多数あり。・客数 ：朝飯時、自分以外多数。・店員 ：調理場は見えなかった。接客の男性１人女性４人。・注文方法：ホテルの朝食、バイキング形式で自由に選択。・注文品 ：豚骨ラーメン（値段・品名等の表示なし。）・丼着時間：色々とって５分ほど。・具 ：メンマ、青ネギ。・麺 ：細、断面は正方形、黄色、縮れ、プリプリモチモチモサモサした食感。・スープ ：油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白色みがかった茶色。食ってみると、化調感のする豚骨味。豚骨以外にも何か入っているようで中華的な感じがした。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：大連駅の南、「五惠路」沿いにある。
・店の外観：ホテル８階の食堂、開放的な感じの入り口。
・駐車場 ：多数あり。
・席 ：多数あり。
・客数 ：朝飯時、自分以外多数。
・店員 ：調理場は見えなかった。接客の男性１人女性４人。
・注文方法：ホテルの朝食、バイキング形式で自由に選択。
・注文品 ：豚骨ラーメン（値段・品名等の表示なし。）
・丼着時間：色々とって５分ほど。
・具 ：メンマ、青ネギ。
・麺 ：細、断面は正方形、黄色、縮れ、プリプリモチモチモサモサした食感。
・スープ ：油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白色みがかった茶色。食ってみると、化調感のする豚骨味。豚骨以外にも何か入っているようで中華的な感じがした。
・その他 ：
堪能した。