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・訪問回数：初めての訪問。・店の場所：大連駅の南西、「友好街」沿いにある。・店の外観：赤色地に白色の文字看板、入口のメッシュのカーテン。・駐車場 ：見当たらなかった。（路上が駐車場）・席 ：テーブルで約５０席ほどあり。・客数 ：朝飯時、自分以外２人ほど。・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：李先生招牌牛肉面 小（２１元）・丼着時間：待つこと１６分ほどで丼着。・具 ：小ぶりな牛肉煮込み（４切れ、筋部分が旨い。）、パクチー、青ネギ。・麺 ：細、断面は角落ち長方形、白色、軽い縮れ捻れ、中国ではカタメな感じのプリプリモチモチした食感。・スープ ：油がプチプチ浮いた少し濁りのある茶色みがかった赤色。食ってみると、中国薬味が軽く効いた醤油味。出汁のベースは動物系な感じでパクチーと相まってサッパリした感じでイケてる。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：大連駅の南西、「友好街」沿いにある。
・店の外観：赤色地に白色の文字看板、入口のメッシュのカーテン。
・駐車場 ：見当たらなかった。（路上が駐車場）
・席 ：テーブルで約５０席ほどあり。
・客数 ：朝飯時、自分以外２人ほど。
・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：李先生招牌牛肉面 小（２１元）
・丼着時間：待つこと１６分ほどで丼着。
・具 ：小ぶりな牛肉煮込み（４切れ、筋部分が旨い。）、パクチー、青ネギ。
・麺 ：細、断面は角落ち長方形、白色、軽い縮れ捻れ、中国ではカタメな感じのプリプリモチモチした食感。
・スープ ：油がプチプチ浮いた少し濁りのある茶色みがかった赤色。食ってみると、中国薬味が軽く効いた醤油味。出汁のベースは動物系な感じでパクチーと相まってサッパリした感じでイケてる。
・その他 ：
堪能した。