銀あんどプー
甚平
コメント
こんばんはぁ～♪
お久し振りです。インスタはよく見てますよ。
栃尾って知らなかったんですが、結構店舗数あった中華のチェーン店なんですか？
メニュー見たら飲みたくなりますね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年11月27日 20:22こんばんは
お久しぶりです
おっと。。。焼きそばなだけにグレー。。。
麺かなり美味しいやつのようですね
キング | 2023年11月27日 20:24どもです。
写真のアングル大好きです💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年11月27日 22:12お久しぶりですが、グレーアウト、残念です。
麺がかなり美味しそうですね。
町中華最高です。
RAMENOID | 2023年11月28日 06:32おはようございます。
そして、こちらではお久しぶりです＾＾栃尾さんって私は恥ずかしながら全然知りませんでしたが、最盛期にはたくさんあったんですね！豚汁ラーメンのレポも楽しみにしてます！
poti | 2023年11月28日 06:51お久しぶりです。
グレーても、きちんと読めますからね。
未知店なので、興味深く。
おゆ | 2023年11月28日 07:54こんにちは。
流石麺職人、手打ち細麺のむずかしさがわかるのですね。
これを焼きそばにするのですからさらに困難を極めそう。
glucose | 2023年11月28日 16:26オッ、久しぶり！
焼きそばと銘打つと、やっぱグレーになっちゃうんやね…
まぁ満足出来たんだから、よかったんじゃない😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年11月30日 18:42亀コメ失礼します。
栃尾ってあの油揚げで有名な新潟の栃尾が発祥？
店主さんのご出身？
焼きそばはあちこちでご当地化してますね。
私も先日宇都宮でいただきましたが、やはり宇都宮は餃子の方が良かったです（笑）
ノブ（卒業） | 2023年12月28日 17:59
お久しブリーフ🩲です笑。伝えたいお店と出会ったのでレビューしときます。
越谷の「こしがや」に口開けで伺った後、最近のマイブームである栃尾巡りを草加にて。まずはアサヒの瓶ビールと朝鮮焼を頂く。細か目にカットされた豚バラがほんのりと甘く、ニンニクの効いた濃ゆい醤油味でビールにとても合う。レモンサワーを追加した。ややチープだったがそれで良いじゃないか笑。年配のご夫婦と談笑してる内にあっという間に飲み切り、紹興酒を燗で追加し、〆に焼きそばをソース味でお願いした。会話の中で手打ち麺だとは聞いていたが、ご対麺して今年一麺食らった。何と極細なのである。正に歓喜である。加水率は40%を少し超えた辺りだろうか、外麦の強力粉だろう。打ち易い組み合わせではあるが、これ程の細切りは至難である。最近、東京でもよく見るようになった手打ちは大体が太い。これは饂飩を意識した部分と、スキルによる要素がかなり高い。味付けはウスターソースをメインに仕上げにごま油だろうか。正直言って凡庸であるが、熟練した手打ちの技術に大変感動した。よってスコアは大台で。栃尾は最盛期には暖簾分けの店が15〜16軒あったらしいが、今も営業されているのは6軒だけのようだ。こちらも当代限りになるようだが、末永く頑張って欲しい。この日は有難うございました。
RDBでは焼きそばや炒麺は今だにグレーなのだろうか。実に下らないがまぁいい。来年になれば店名から分かる通り、創業者のご出身である新潟由来の豚汁ラーメンを頂くつもりだ。その時は上書きしようじゃないか😉笑