2024.01.27（土）晴れ　初訪問　10:54入店　一番乗り 後客0　11:00提供

タンメンを求めて訪問。
開店時間の6分前に通り掛かると、ちょうど店主さんが暖簾を掲げてました。
入店しても大丈夫ですか？と尋ねると大丈夫との事なので入店します。
温かい石油ストーブ近くの4人掛けテーブルに促され着席。
すぐに店主さんからお冷やが置かれます。
メニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文。
開店時間の間もない時間帯は店主さんのみでしたが、後から女性が二人加わりました。
（店主さんご夫婦と娘さん？）
待つ事、約5分程で提供。

麺は艶やかな縮れ中太麺。（自家製麺？）
茹で加減は柔めな仕上がり。
噛むと柔らかめの食感ですが、表面は滑らかさがあってスルスルと喉越しが良かったです。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラで構成。
豚肉と野菜は炒めてからスープで煮て仕上げられる。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
表面にはしっかりと焦げ目が付けられて締まった感じの肉質でした。
キャベツ、モヤシ、玉葱、ニラは丁度よく熱が通されて食べ易い。
人参はやや太さがあり長くカット。やや固さがあって人参自体の味が濃いめ。
スープは濁りのある塩味。
粗挽き黒胡椒が多めですね～胡椒の風味と胡椒の辛さが強めに利いてます！！
出汁は鶏ガラ、香味野菜などで構成。
化調も補填されるのか旨味は十分に感じられた。
塩分は丁度良い塩梅。
油分は若干多めでコッテリ感はやや強め。
胡椒の風味を終始感じつつ、麺と具材を完食！！
スープは半分程残して、店主さんに会計を済ませて退店です。
メニュー表にあった「とん汁ラーメン」が気になる・・・
ご馳走様でした！！