平日15時までは、半ライスか麺半玉サービスのようです。その他日替わり丼が付くランチサービスもあるみたいです。

店内に入ると臭いますね～。豚骨のツーン臭が。期待が膨らみます。

お店の拘りで、出汁本来の味を出したいとの事でかえしは薄め仕様らしいです。私には十分な塩味でした。豚骨の旨味も出ており、臭いほどヘビーではありません。ガラの出し入れをしていて熱々で好感が持てます。

ランチタイム終了ギリギリに入店も気持ち良く受けて頂きました。

麺は自家製麺との事で、お店中央に製麺室があり製麺しており更に期待が膨らみます。丸太ストレート麺で、かため4分、普通7分、やわらかめ12分の茹で時間との事です。結構長いな～(笑)。モチモチしてて最高～。

多めにした油に纏ったれん草、もやし、3枚の海苔をライスと共に食べ進めます。お米がメチャクチャ美味しいです。

チャーシューは@バラ肉で形はしっかりしてますが、ホロホロ柔らかく、若干の燻を感じます。ひと手前素晴らしいですね。

出汁を2割ほど残してフィニッシュ。味が薄目の新感覚家系。大満足です。

ごちそうさまでした。