世界の味・味噌

世界の味とはなんぞ…
無意識に避けてはいたが、そろそろ行くか。
13時10分入店で先客1名後客なし。
豚骨、味噌、醤油とあるが、寒さに乗じて味噌選択、併せてライス小（100円）もお願いする。

コックリ味噌。
甘味とコクとほんのり酸味。
見た目ほど重くなければ意外とシャープ、塩梅丁度。
動物系の支えは然程、ボディの強さは正直ないが、この味噌にはベストなバランス。
そこにちょこっと一味唐辛子が見え隠れ。
これが鹿児島らしい味噌を上手いこと引き締めるのか、ササッと二振り。
ある意味で予想通り、ツルニュルやわめなストレート中細麺。
しかも伸びは早めだが、全く以って悪くない。
食べ進むにつれて寧ろ良いとさえ思えてくる。
見るからに味染み々々なチャーシュー。
甘濃くそして箸で切れるやわらかさが特長だろう。
他、海苔、もやし、ネギ、すりゴマ。
味噌にライスはもちろん合うが、サービス沢庵があるもんで、すごく助かり、そして進む。
なんだ、普通に旨いじゃないか、おいしく満足完食です。

旨かったです。
世界の味との代名詞。
それに慄いていたけれど、良い意味で拍子抜け。
その文言が書かれた丼が逆に見たくなってきた、見なければならないな。
余談だが、さつまラーメンは大分発祥。
元々FCだったが、本部がなくなり、今はどこも個人経営なのだそう。
そう聞くと、俄然興味が湧くってもんだ。

ごちそうさまでした！