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2023.10中旬、食。スープがとても美味しい。醤油はだいぶ角が取れている。一瞬煮立たせてるものを多く使っているか？夏に一時期、ものすごく角のない醤油になったけど、今は、その時よりも醤油が立っている。動物系と魚介系の出汁のバランスも良い。きちんと記憶に残る味になっている。が、スープの味はとても良いのだが、最近和風に寄りすぎて、中華そばを食べた気がしない。和食の汁みたいに感じる。美味しいのだが、ラーメンを食べたい口では、納得できない。美味いだけに、コメントに困る。この味は、つけ麺だったら納得出来るかもしれない。
ak
かーびぃー
はれれるや
rei
hiroto
ゆずやん
2023.10中旬、食。
スープがとても美味しい。
醤油はだいぶ角が取れている。一瞬煮立たせてるものを多く使っているか？夏に一時期、ものすごく角のない醤油になったけど、今は、その時よりも醤油が立っている。動物系と魚介系の出汁のバランスも良い。
きちんと記憶に残る味になっている。
が、スープの味はとても良いのだが、最近和風に寄りすぎて、中華そばを食べた気がしない。和食の汁みたいに感じる。
美味しいのだが、ラーメンを食べたい口では、納得できない。美味いだけに、コメントに困る。
この味は、つけ麺だったら納得出来るかもしれない。