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・訪問回数：初めての訪問。・店の場所：大連駅の南東、「長江路」沿いにある。・店の外観：赤色地に白色の文字看板、入口の透明なビニールのカーテン、入口ガラスに貼られたメニュー。・駐車場 ：見当たらなかった。（路上が駐車場）・席 ：テーブルで約２０席ほどあり。・客数 ：朝飯時、自分以外３人ほど。・店員 ：調理の男性１人。・注文方法：壁に掲げられたメニューから選択して注文。・注文品 ：香辣大肉板面（１８元）・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着。・具 ：牛肉醤油煮込み（５切れ）、味玉、茹でチンゲンサイ。・麺 ：極太、断面は長方形の幅広ビロビロ、白色、縮れ捻れ、ムチムチモチモチした食感。・スープ ：油がキラキラ浮いた濁りのある茶色みがかった赤色。食ってみると、醤油味。出汁のベースはよくわからなかったがアッサリした感じ。中国の薬味がほとんど感じられずスルスル喰えた。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：大連駅の南東、「長江路」沿いにある。
・店の外観：赤色地に白色の文字看板、入口の透明なビニールのカーテン、入口ガラスに貼られたメニュー。
・駐車場 ：見当たらなかった。（路上が駐車場）
・席 ：テーブルで約２０席ほどあり。
・客数 ：朝飯時、自分以外３人ほど。
・店員 ：調理の男性１人。
・注文方法：壁に掲げられたメニューから選択して注文。
・注文品 ：香辣大肉板面（１８元）
・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着。
・具 ：牛肉醤油煮込み（５切れ）、味玉、茹でチンゲンサイ。
・麺 ：極太、断面は長方形の幅広ビロビロ、白色、縮れ捻れ、ムチムチモチモチした食感。
・スープ ：油がキラキラ浮いた濁りのある茶色みがかった赤色。食ってみると、醤油味。出汁のベースはよくわからなかったがアッサリした感じ。中国の薬味がほとんど感じられずスルスル喰えた。
・その他 ：
堪能した。