ぬこ＠横浜
うが
アンベン
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コメント
こんにちは^^
下北沢のみかわの支店なんですね。
貝出汁が効いた一杯、沁みそうです。
12月は伊勢海老の限定やっているんですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年12月2日 17:38どもです！
この屋号、何気に鶴見にもありましたか…
こちらへ行く機会があれば食べてないメニューを食べたいなぁ
さぴお | 2023年12月2日 23:18ぬこさん、
貝づくしのセットよさそうですね。
じっくり写真を見るとスープの旨さが伝わってくるようです。
まなけん | 2023年12月3日 07:51おはようございます。
最初写真見たときは鶏清湯かと思いましたが、「蛤主体で牛骨、鰹」ですか！個性的な出汁の構成ですね＾＾
poti | 2023年12月3日 08:43ぬこさん、こんにちは〜
結構個性的なスープの様ですが、キッチリと計算された美味さがあるんですねぇ〜鶴見は近いのでサクッと訪問するのもアリな気がしてきました。
ゴブリン | 2023年12月3日 09:07こんにちは！
蛤主体でも、牛骨・鰹で支えて攻めた感あるスープ？でしょうか。
eddie | 2023年12月3日 09:30mocopapaさん。こんにちは。
＞伊勢海老の限定
一瞬、そっちにも誘惑されましたが、今回は初志貫徹、グランドメニューから試してみました。
さぴおさん。こんにちは。
＞この屋号
なかなか下北へ行く機会がないのですが、この一杯は満足度高かったので、
貝麺みかわへも行ってみたいです。
まなけんさん。こんにちは。
＞貝づくしのセット
ラーメンだけでなく、貝ごはんも自分好みのものでした。
potiさん。こんにちは。
これとは別に鶏白湯＋蛤メニューもあるので、次回はそれ狙いかなあ。
ゴブリンさん。こんにちは。
鶴見駅からも近いので機会があればぜひ。
eddieさん。こんにちは。
＞攻めた感あるスープ？
そこまで尖った感じではなく飲みやすい味でした。
ぬこ＠横浜 | 2023年12月3日 09:48こんにちは。
相変わらず混雑しているようですね。
貝ごはんは試してみたいです。
スープを入れてお茶漬け風にして喰いたいです。
いたのーじ | 2023年12月3日 11:29いたのーじさん、こんにちは。
＞相変わらず混雑
麺屋 ぬまたとともに、鶴見駅西口エリア屈指の人気店という感じですね。
＞お茶漬け風
今回、貝ごはん自体が美味しかったこともあり、何も考えずにぱくぱく食べてしまいました。
中華そば・塩を食べるときにはお茶漬けスタイルで食べておきたいです。
ぬこ＠横浜 | 2023年12月3日 14:03おはようございます！
こちらの本店？は私も同じ採点で満足しましたね👌
川崎のタッツー | 2023年12月4日 10:04
【入店状況】2023-12-02 1234到着、満席、外待ち6名、後続10名近く。
【注文】中華そば 醤油(900円)＋貝ごはん小(150円)。
【待ち時間】着席まで4分。着席から配膳まで4分。
【麺】つるっとした食感の中太麺。茹で加減は普通。麺自体もきっちり主張している。麺の量は普通程度。
【スープ】蛤の味わいをしっかり感じられる醤油スープ。蛤主体で牛骨、鰹が支える。蛤由来と思われる僅かな苦味か良い変化を与える。塩気も強すぎず味変なしでも最後まで飲み干したくなる自分好みのスープだ。当然、スープは完飲。
【具】チャーシュー、メンマ。九条ねぎ。チャーシューは豚ロース、豚バラ、鶏の3種。豚らしい味、脂を一緒に味わうバラ、しっとり食感の鶏、それぞれの違いを楽しめる。メンマは食感に変化を与える働き。
【その他】貝ごはん小。貝を薄めの味で煮たものを刻んでご飯に乗せたもの。薄めの味なのはラーメンスープと一緒に楽しむためか。
【感想】蛤らしい味わいをきちんと楽しめる、今風の計算されたスープ、スープに負けない存在感のある麺、飽きさせない3種類のチャーシューと、どの要素も自分好み。これに加えてサイドメニューの貝ごはんも隙がない。待ち客ができるのもわかる一杯を楽しめた。