Item: 麺処まるわ
Rating: 69
Author: アカンな～同好会

69点

毎度～

前回、デフォの醤油ラーメンをいただいてんけど、あまりにも口に合わんかったんで、もう来ることはないやろうと思うとってんけど、りっきいさんのら通で紹介されとったこちらのメニューに惹かれてもうたよ～ｗｗｗ

近所のマツキヨの駐車場に車を停め（買い物すれば1時間無料）、平日20時に暖簾をくぐる。
先客2組4人、後客2人とそこそこの客入りやね。

スタッフぅは、店主とフロア担当の2名体制。
2人とも声高らかで、笑顔が充ち溢れる素晴らしい接客やね。
表記のほかに、携帯サービスクーポンで味玉とチャーシュー増量げとｗ
それに以前、月玉丹に教えてもろうた「魚粉」も別皿にてお願いする。

いつものように3年の池上ゲームに興じ、池上が牧に、「俺が敵を尊敬するのは初めてだ…！！」と言わしめた瞬間、注文から7分10秒390で、熱々のラーメンが変な帽子をかぶったイケメンの手により、ディフェンスに定評のある池上のもとへ届けられた。

撮影会を終えスープを一口。「旨いぉお～～」ですぉお～

スープは、鶏清湯系塩味。
温度は高めで、徐々に冷めゆくタイプ。
スープ皮には薄いラードな膜が見えるが、粘度は殆どないシャバ系。
出汁感は、浜口系鶏さんの旨みが効いとる印象で、鶏さん特有のキツさは感じへんね～、鶏さん特有の甘味もそれほど感じへんけどｗ
塩分濃度は、脳血管を4万5千本程度ぶった切るくらい高げで、味のコントラストはかなり鮮明やね。
味の感覚は、初動から塩分の強さが脳血管に襲い掛かる中、中盤から終盤にかけて鶏さんの旨みが口いっぱいに広がり、最後に塩分に回帰する感覚やね。
塩分が強すぎるけど、ベースは割としっかりしとる感じで、ラーメンとしては立派に成立しとる印象ですぉｗ

麺は、細麺ストレート系加水低げなタイプで、麺量170gくらいやろか。
茹で加減はちょうどええんやけど、ところどころダマになっとったがなｗｗｗ
スープや具材との相性は、なかなかええんやないかな～

具は、炙りバラチャーシュー2枚がメインに、クーポンバラチャー1枚，クーポン味玉，水菜，ネギ，万能ネギといった構成。
バラチャーは薫りも食感もよく、個人的にかなり好みの印象。
味玉は黄身ジェリータイプでウマ～
塩分濃度緩和策からか、ネギが多量に盛られとってんけど、辛味が際立つタイプで逆効果やがなｗ水菜も多過ぎや～ｗｗｗ

【味】70【CP】+1【塩分】-3【麺ダマ】-3【ブタ】+1【接】+1【クーポン】+2

総評。こちら、出汁感よりもカエシや塩ダレ等を突出させる傾向があって、それに伴い塩分濃度もかなり高げな印象やね。
もうちょっと出汁を活かす塩の使い方すれば、個人的な印象はかなり良くなりそうやね。

接客は、店主も助手も笑顔で声もよう出とって、えなりええ感じやね～
店内も綺麗で雰囲気もええし、かなり居やすい空間やと思いますぉ～

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2009年6月29日 19:10投稿（2010年4月19日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 5件

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KMです。

最近また写真に迫力が出てますね。
これはスーパーの野菜売り場の風景かと思いました。

これは塩分濃度が高いのですか。
暴力的な塩ですね。

KM | 2009年6月29日 20:05

まいど～

塩ラーメンは塩分濃度以外、フルモデルチェンジしたようですね。
近くを通ったら食ってみます。
ところで水菜は茎の部分が一番うまいと思います。
さっと茹でてあれば最高なんだけど～
茎に比べれば、葉っぱの部分は草ですわ。

kouhei | 2009年6月29日 20:14

毎度～
涼しげなビジュアルやね～。
最近かなりのとんこつを摂取したさかい、淡麗系が恋しぃわぁ～っ！
＞塩分濃度は、脳血管を4万5千本程度ぶった切るくらい高げで
・・・ってどんだけ～ｗｗ
夏バテ防止にはええかもしれんね～
いいんだよ～ｗｗ

たっくん | 2009年6月29日 20:30

こんばんは！
これはそそるネーミングです。
塩分が強すぎるのはちょっと残念かな。
血管が4万5千本もぶった切れたらヤバいし！
それでも食べてみたい感じです。

土屋　圭二郎 | 2009年6月29日 22:19

こんばんわ～

クーポンはmobile版にあったのかぁ。
一生懸命、探してしまったぜ(^_^;)
しかも今月一杯とは・・・

そんなに、しょっぱいんじゃ、無料のライスは必須ですなｗ
でもクーポンサービスがないんじゃ、行かないかもなぁ。

Ｎｏｒｉ | 2009年6月29日 23:17

毎度～

KMさん
暴力的な塩を中和すべき野菜売り場が、
まったく機能しとらんかったんがタマにキズでしたわ～ｗ

きっとご主人は、ショッパーが得意な方なんやろね～

以前食べたのんと比べれば、サミュエルMジャクソンと故鈴木その子さんくらい違いがありますがｗ

さん
これとは別に、「塩ラーメン」ってメニューは残っとるから気をつけてや～ｗ
このメニューおそらく、らぁ麺三軒屋岬本店さんの「塩そば」インスパやね～
塩分濃度と出汁感と水菜inやら、出来映えは全然違うんやけどｗｗｗ

ネギやら水菜やら、ちょい吟味してバランス考えたら、もっと良くなるやろね～

アカンな～同好会 | 2009年6月29日 23:41

毎度～

たっくんさん
ビジュアルは涼しげでも、脳血管には熱いどｗｗｗ

豚骨摂りすぎたんやったら、
さらに濃厚豚骨系で攻めるのも漢ですぉｗ

夏バテ防止にもええですぉ～ｗ

土屋　圭二郎さん
ネーミングにそそられましたぉ～ｗ

ここはデフォがまちゃマズやったから、
セントラル吉四六ジャッキー店かと思うとったんよ～

きちんとスープを炊いてる店と分かって、脳血管を4万7千本費やした価値がありましたわ～ｗ

アカンな～同好会 | 2009年6月29日 23:47

Ｎｏｒｉさん毎度～
クーポン気づかんかったんは、痛げのペインやね～ｗ

わちきも、クーポンサービスなかったら行かんやろなｗ
んでも、新メニューやらなんやら、前向きな店やから好感持てるど～

サービス、明日までか～ｗ

アカンな～同好会 | 2009年6月29日 23:50

おはようございます。
塩分濃度高めというのが中高年には壁になります(笑)
が、接客が良いんですね～！
気になる店です。
情報、ありがとうございました。

はせぴょん | 2009年6月30日 08:54

まいど～

この前の律より血管ぶち切れとるってことは相当塩分強いってことやね。
しかも清湯は白濁豚骨なんかより顕著に感じるからね～
福一のように鳥のうまさを生かしつつ塩で輪郭をつけるってやっぱり相当難しいんかな。
でも麺がダマになってるのはアカンど～

UNIA。 | 2009年6月30日 09:33

毎度～

はせぴょんさん
ここは、半年前は箸にも棒にもかからん味やってんけど、
ずいぶんと良くなったイメージですぉ～

相変わらず、塩分濃度はアカンな～なんやけど、
あと半年ほどしたら、また良くなるかも？ｗｗｗ

さん
仰る通り清湯系でショッパーはキツいね～ｗ
このメニュー、“淡麗”を名乗る資格、あるんか？ｗｗｗ

麺ダマはアカンけど、この店自体、素人っぽくて
なんとなく許せたがなｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2009年6月30日 19:05

まいど～

具は旨かったんやね～ｗ
魚粉も入れて遊んだんか～？

＞接客は、店主も助手も笑顔で声もよう出とって、えなりええ感じやね～
ホンマやな～
半年後のクーポン待ちで再訪決定や～ｗ

ゲッタマ | 2009年7月1日 06:19

毎度～

さん
そういや最近、塩率が上がってきたようなｗ

クーポンで味玉+チャーシューって可哀そうにも思うわ～
だって、クーポンなかったら、行かへんもんな～ｗｗｗ

いいんだよ～～～

ゲッタマさん
具は旨かったな～ｗ
貴殿に教わった魚粉を随所で使ってんけど、
ショッパーすぎて全く効果なかったがなｗｗｗ

またのクーポンサービスに期待やね～ｗ